Tag: gastronomia argentina

Bagna Cauda, plato de la pampa húmeda

Bagna Cauda, plato de la pampa húmeda

Gran parte de la población de la Argentina nació de las sucesivas olas inmigratorias que se produjeron a mediados del siglo XIX y hasta la mitad del siglo XX. En su mayoría, italianos y españoles, quienes llegaron al país para “hacerse la América”, escapando de la miseria y el hambre, no sólo conformaron la nueva […]

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Carbonada, guiso típico de Argentina

Carbonada, guiso típico de Argentina

La Carbonada es un tipo de guiso que se consume mucho en el noreste de Argentina, en las provincias de Salta y Tucumán. También es muy popular en Chile y en Bolivia, y en algunas regiones de Perú se lo conoce con el nombre de locro. Se trata de un alimento perfecto para los días […]

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Las mejores pizzerías de Buenos Aires

Las mejores pizzerías de Buenos Aires

Hace algunas semanas, un informe de la televisión revelaba que la auténtica pizza napolitana se elabora sin salsa de tomate, una receta poco habitual en la Argentina donde la pizza es uno de los grandes sellos de identidad del país. Lejos de las recetas que supieron resguardar con recelo los inmigrantes italianos que llegaron al […]

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Gouin, pastelitos calientes que queman los dientes

Gouin, pastelitos calientes que queman los dientes

Lo mejor para conocer Buenos Aires es conseguir un mapa rutero y arrancar el coche tomando cualquier dirección. Seguramente se encontrará por el camino con pueblos que guardan lo más bonito de nuestro pasado más cercano, las estaciones de trenes, las casas antiguas, comercios tradicionales y fiestas locales. Gouin es uno de estos pueblos, se […]

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Picadas, un clásico de la gastronomía argentina

Picadas, un clásico de la gastronomía argentina

Al igual que sucede en España, a los argentinos les gusta reunirse con amigos para compartir la vida. La gran diferencia es que por lo general lo hacen en sus casas, abriendo sus puertas con la excusa de la buena compañía. También es común encontrarlos en los bares y cafetines, en especial cuando la tarde […]

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El Chimichurri, el mejor compañero del asado argentino

El Chimichurri, el mejor  compañero del asado argentino

El asado argentino no sólo es un clásico de la cocina argentina sino que se trata de un plato muy completo compuesto por una variedad de cortes de carne vacuna, numerosas achuras y un conjunto de ensaladas y vegetales como pueden ser las batatas, las papas y el pimiento asado. Tampoco puede faltar el chimichurri, […]

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Secretos para un buen asado

Secretos para un buen asado

El asado es uno de los platos más tradicionales de la Argentina y si bien hay muchos asadores en el país no siempre es fácil dar con la técnica perfecta para lograr los mejores resultados. Porque lo cierto es que a la hora de elaborar un buen asado hay que tener ciertos conocimientos para así […]

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Liebre a la Patagonia, cocina del sur del país

Liebre a la Patagonia, cocina del sur del país

Si bien la Argentina presenta una cocina basada en un producto noble como es la carne de vaca, no falta el consumo de otros tipos de carne como es el caso del pollo y del pescado. Estos platos son degustados en todas partes del país aunque hay un tercer tipo de carne que se transforma […]

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Recomendaciones para comer carne argentina

Recomendaciones para comer carne argentina

La carne forma parte de la idiosincrasia de los argentinos. No sólo en forma de asado, la más sublime de las comidas autóctonas sino en cualquier de sus variantes. Es probable que si ordenáis un plato a base de carne en la Argentina no os sentiréis defraudados aunque, es importante saber donde uno se ha […]

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Choripán, sabor argentino

Choripán, sabor argentino

El famoso choripán argentino no es más que lo que su propio nombre indica: un sándwich de chorizo. Y se lo puede encontrar en manos de personas de cualquier ámbito y escala social. Si bien se lo puede encontrar en cualquier tipo de pan, ya que se adecua perfectamente a los gustos del consumidor final, […]

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