Archivo de: Gastronomia
Las mejores pizzerías de Buenos Aires
Hace algunas semanas, un informe de la televisión revelaba que la auténtica pizza napolitana se elabora sin salsa de tomate, una receta poco habitual en la Argentina donde la pizza es uno de los grandes sellos de identidad del país. Lejos de las recetas que supieron resguardar con recelo los inmigrantes italianos que llegaron al […]
Las facturas, un clásico de la cocina dulce
Ya sabemos que la gastronomía argentina es el resultado del crisol de razas que es este país. Cada inmigrante, italiano, españole, polaco, alemán o árabe y la población autóctona también han influido en la conformación de una cocina rica en sabores y tipos de plato. La pastelería y los dulces están protagonizadas por una variedad […]
Gouin, pastelitos calientes que queman los dientes
Lo mejor para conocer Buenos Aires es conseguir un mapa rutero y arrancar el coche tomando cualquier dirección. Seguramente se encontrará por el camino con pueblos que guardan lo más bonito de nuestro pasado más cercano, las estaciones de trenes, las casas antiguas, comercios tradicionales y fiestas locales. Gouin es uno de estos pueblos, se […]
Los mejores brunch de Buenos Aires
Ni desayuno, ni almuerzo, en Buenos Aires el brunch es la última tendencia en materia de gastronomía. Lejos del clásico mate porteño, de las medialunas crujientes y los biscochitos de grasa, tan celebrados en un país acostumbrado al desayuno con tostadas y mantequilla, la ciudad se ha globalizado y prueba de esto es el brunch, […]
Picadas, un clásico de la gastronomía argentina
Al igual que sucede en España, a los argentinos les gusta reunirse con amigos para compartir la vida. La gran diferencia es que por lo general lo hacen en sus casas, abriendo sus puertas con la excusa de la buena compañía. También es común encontrarlos en los bares y cafetines, en especial cuando la tarde […]
El Chimichurri, el mejor compañero del asado argentino
El asado argentino no sólo es un clásico de la cocina argentina sino que se trata de un plato muy completo compuesto por una variedad de cortes de carne vacuna, numerosas achuras y un conjunto de ensaladas y vegetales como pueden ser las batatas, las papas y el pimiento asado. Tampoco puede faltar el chimichurri, […]
Secretos para un buen asado
El asado es uno de los platos más tradicionales de la Argentina y si bien hay muchos asadores en el país no siempre es fácil dar con la técnica perfecta para lograr los mejores resultados. Porque lo cierto es que a la hora de elaborar un buen asado hay que tener ciertos conocimientos para así […]
Liebre a la Patagonia, cocina del sur del país
Si bien la Argentina presenta una cocina basada en un producto noble como es la carne de vaca, no falta el consumo de otros tipos de carne como es el caso del pollo y del pescado. Estos platos son degustados en todas partes del país aunque hay un tercer tipo de carne que se transforma […]
Recomendaciones para comer carne argentina
La carne forma parte de la idiosincrasia de los argentinos. No sólo en forma de asado, la más sublime de las comidas autóctonas sino en cualquier de sus variantes. Es probable que si ordenáis un plato a base de carne en la Argentina no os sentiréis defraudados aunque, es importante saber donde uno se ha […]
Milanesas con patatas fritas y huevo frito, el clásico de todos los tiempos
Basta abrir una nevera de una casa argentina para descubrir cual es el plato preferido de quienes viven allí. Es probable que si hiciéramos una encuesta gastronómica las milanesas ganarían el primer lugar en el listado de comidas predilectas. Adoradas por niños y adultos, no hablamos de otra cosa que de una lonja de carne […]
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