Archivo de: Gastronomia
Chocotorta, invento nacional
Pocas recetas pueden jactarse de ser 100% originales. Sólo ocurre con algunos platos que utilizan productos muy típicos de un país o bien con aquéllas recetas históricas que han nacido en el seno de las culturas aborígenes y que han permanecido en el tiempo transmitidas de generación en generación. La Chocotorta es una de ellas […]
Bagna Cauda, plato de la pampa húmeda
Gran parte de la población de la Argentina nació de las sucesivas olas inmigratorias que se produjeron a mediados del siglo XIX y hasta la mitad del siglo XX. En su mayoría, italianos y españoles, quienes llegaron al país para “hacerse la América”, escapando de la miseria y el hambre, no sólo conformaron la nueva […]
Comer en el Norte argentino
Si te gustan los viajes en ruta, un gran plan en combinar el turismo con la gastronomía. Las rutas del Norte argentino ofrecen la posibilidad de disfrutar del atractivo entorno natural de la región para luego frenar el coche y disfrutar de la cocina local en algunos refugios gastronómicos que merecen ser visitados. Si tienes […]
Cervezas artesanales argentinas
La gastronomía argentina está asociada a la buena carne, a los magníficos asados con trozos tiernos y a punto, que se sirven acompañados de patatas fritas y ensalada mixta. Infaltable, el vino. De calidad, con uvas cosechadas en Mendoza, en donde el clima acompaña su madurez. Pocos asocian la cerveza con la Argentina sin embargo, […]
Parrillas argentinas: comer asado en Buenos Aires
Si visitas la Argentina no debes dejar el país sin probar sus famosas parrillas. Se denominan así a los restaurantes dedicados a elaboración de carne al asador. El asado es el plato nacional por excelencia y para hacerlo hay que ser un experto pues no basta con elegir el mejor corte vacuno sino con la […]
Carbonada, guiso típico de Argentina
La Carbonada es un tipo de guiso que se consume mucho en el noreste de Argentina, en las provincias de Salta y Tucumán. También es muy popular en Chile y en Bolivia, y en algunas regiones de Perú se lo conoce con el nombre de locro. Se trata de un alimento perfecto para los días […]
Arrollado de atún, receta navideña
En el hemisferio norte, la Navidad es sinónimo de grandes nevadas, mucho frío y comidas al tono. Pero en Argentina, destino bien al sur del planeta, una comida de Navidad es mejor recibida si es fresca… aunque no necesariamente liviana. Si bien se prefieren en estas fechas, cuando el calor agobia, los platillos más refrescantes, […]
Budín de pan, receta de argentina
En Argentina, decir “budín de pan” es de seguro dar en la tecla con un postre que a la mayoría el abrirá el apetito casi de inmediato. El budín de pan es una tradicional receta que se encuentra en cada restaurante al que uno va, y que no puede faltar en el recetario de las […]
Chocolate con churros en el bar La Giralda
Son crocantes y sabrosos. En especial si se comen calientes, recién salidos del horno. Los churros son un clásico de la cocina porteña, un sabor que forma parte del paladar argentino aunque también es muy consumido en otros países. En Argentina los churros son cortos y se elaboran con una masa elaborada con harina, agua, […]
La Flor de Barracas, un clásico cafetín porteño
En algún momento supo ser uno de los bares más emblemáticos de la ciudad de Buenos Aires pero, al igual que muchos otros lugares que supieron brillar a comienzos del siglo XX, La Flor de Barracas quedó en el olvido, preso de su propia historia. Este lugar es uno de los clásicos cafetines de Buenos […]
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