Mendoza es famosa por sus bodegas y sus grandes viñedos, que crecen sanos y fuertes gracias a las excelentes condiciones climáticas que regala la Cordillera de los Andes a estas latitudes. Pero la ruta del vino no es el único circuito de interés turístico. Mendoza también nos regala la Ruta del Olivo, un recorrido por lugares en donde se produce aceite de oliva de gran calidad.

Desde siempre el vino y el aceite de oliva han seguido un camino paralelo pues ambos productos se extraen de la fermentación de un único fruto, la uva y la oliva respectivamente aunque el sabor del producto final dependerá en gran parte de la variedad del fruto en cuestión. Así es como las condiciones climáticas que favorecen la producción de vino también alientan el cultivo de grandes olivos para su posterior producción de aceite.

Para realizar la Ruta del Olivo no hay que alejarse demasiado de la capital mendocina pues muchos establecimientos dedicados a la actividad se encuentran en las afueras de Maipú, localidad pegada a esta ciudad.

Sobre la calle Ozamis Sur se encuentra el establecimiento Maguay, que desde hace 30 años se dedica a la elaboración de aceites de oliva extra virgen, varietales y aceitunas. La visita incluye un recorrido por los olivares mientras los responsables del lugar explican los pormenores de la producción. Por supuesto, no falta la degustación final para reconocer sabores y productos.

En el caso de Pasrai, la historia del lugar remite a sus cinco generaciones pues esta empresa fue fundada en 1920. Desde entonces elaboran algunos de los mejores aceites de Mendoza. La visita al establecimiento incluye una guía que explica la historia de Pasrai y cuenta a los visitantes las diferentes entre la forma de elaboración del comienzo y la actual. Se realiza un recorrido desde el cultivo hasta la cosecha y se explica el funcionamiento de las máquinas que hoy son el cerebro de la producción.

Otro lugar dentro de la ruta del olivo es la Olivícola Simone, que también se encuentra sobre la calle Ozamir Sur de Maipú. Este lugar se destaca por la calidad de sus degustaciones que tienen lugar luego de la visita guiada.

Foto Vía: Foreign detours

El paisaje serrano de gran parte de la provincia de Córdoba ha transformado a algunos lugares en destinos soñados para el ecoturismo. También para quienes sueñan con abandonar la vida segura de una gran ciudad para trasladarse al interior y respirar aire puro.

Uno de estos lugares es San Marcos Sierra, un pueblo pequeño que no llega a tener el título de ciudad pero en el que vive una importante comunidad. Esta localidad se encuentra situada en el Departamento de Cruz del Eje, a 153 kilómetros de Córdoba capital,  y es un importante centro productor de miel. Además, es un territorio de protección de la naturaleza que se destaca por su vida al aire libre.

San Marcos Sierra se encuentra en un bosque serrano donde antiguamente vivían los indios Comechingones y es por eso que en la zona aún es posible encontrar restos de aquélla civilización, como aleros de piedra y piedras horodadas en donde molían productos. La llegada de los españoles transformó la zona aunque en 1806 el Virrey Marqués de Sobremonte devolvió al Cacique Tulián las tierras que les habían sido usurpadas. Luego llegaron a la zona numerosos inmigrantes que conviven hasta nuestros días en armonía.

Si bien en el pueblo hay algunos sitios de interés para conocer, los paseos más interesantes se encuentran en los alrededores. El turista podrá disfrutar del paisaje serrano realizando numerosos circuitos naturales como la visita a la Quebrada del río San Marcos, el ascenso al Cerro de la Cruz para luego llegar al mirador y obtener una panorámica del valle de San Marcos o el ascenso al Cerro Alfa, un lugar famoso porque allí se posible practicar el avistamiento de ovnis además de ser un centro energético y de meditación.

Pero eso no es todo pues San Marcos Sierra también es un lugar visitado por quienes buscan tranquilidad y sosiego. Allí se encuentran dos centros de aguas hipotermales como son Agua Mineral Grande y Agua Mineral Chica, ambos lugares con fuentes de aguas beneficiosas para la salud.

El Dique El Cajón, el Balneario Municial y el circuito que invita a conocer los restos de la vida de los Comechingones son otros de los atractivos de este lugar que tiene la virtud de combinar inmejorables paisajes con una importante vida espiritual.

Foto Vía: Trip Advisor

El origen de esta importante ciudad de la provincia de Río Negro se remontan al ingeniero italiano César Cipolletti, quien estudió los ríos de la región y transformó la zona en un paraíso al crear un esquema de riego que transformó la vida del valle.

Hoy Cipolletti es una importante ciudad del valle rionegrino y un referente provincial. Es famosa por su producción de manzanas y peras, y sus derivados. Allí se cultivan como en ninguna otra parte del país gracias al clima y al suelo. Sus frutas se exportan a muchas partes del mundo por sus sabores intensos y sabrosos.

De alguna manera, podríamos decir que Cipolletti es como una pequeña apéndice de la ciudad de Neuquén pues si bien se encuentran en diferentes provincias están muy cerca, apenas separadas por el río Limay. Sin embargo, es una ciudad con vida propia en donde además de una importante industria agropecuaria se desarrolla una importante vida social y cultural. Las calles de Cipolletti están bordeadas por alamedas y viejos edificios de estilo inglés.

La ciudad cuenta con dos museos de interés como son el Museo Provincial Carlos Ameghino y la Mansión Peuser. En el primero se expone material histórico de la ciudad y de la época de la fundación además de un a colección de fauna de la zona, aves, reptiles, minerales y fósiles. El segundo museo está emplazado en una casona de estilo francés que pertenenció a Alberto Peuser, un lugar en donde se reunían grandes personalidades del país.

Otro lugar de interés es el Centro Paraje Confluencia, que funciona en tres casas de estilo inglés de la década del ´30 y que fueron construidas por la empresa de ferrocarriles local. Allí funciona un museo con tres salas en el que se exhiben objetos de las poblaciones primitivas de la Patagonia.

El Fortín Primera División es otro sitio turístico. Fue erigido en 1881 y se transformó en el primer asentamiento de la ciudad. Fue declarado Monumento Histórico. Y si tienes tiempo puedes alejarte 7 km. de la ciudad para visitar la Capilla dedicada a Santa Rita que se encuentra en la localidad de Ferri.

Foto Vía: En la Patagonia

Situada en la provincia de Santa Cruz, Puerto Deseado es una de las ciudades más importantes de la Patagonia, en su costa atlántica. Dedicada a la actividad pesquera por su ubicación estratégica, el transporte no es un asunto menor para esta ciudad que se encuentra alejada de los principales centros comerciales del país.

Así fue como en el siglo XIX el tren era uno de los principales medios de conexión con el resto del país. Por entonces, la red ferroviaria alcanzaba muchos puntos de la Patagonia y Puerto Deseado no era la excepción. Lamentablemente, cuando se desmantelaron muchas de estas rutas, los trenes patagónicos vieron su ocaso.

Hoy es posible recuperar la memoria a través de museos y lugares históricos que recuerdan la importancia del ferrocarril en la vida de quienes viven en estas ciudades y pueblos aislados. En la esquina de las calles San Martín y Almirante Brown descansa el llamado Vagón Histórico, un viejo vagón construido en el año 1898 que fue testigo de la historia de la Patagonia.

Presente durante las operaciones militares realizadas con motivo de las importantes huelgas rurales ocurridas en los años 1920 y 1921, el vagón funcionó entre 1909 y 1978 cuando este recorrido fue cerrado. En 1980 el vagón fue rematado y recuperado luego de realizarse una movilización popular que lo llevó a su actual lugar. Luego fue declarado Monumento Histórico Provincial y allí hoy funciona la Oficina de Informes Turísticos.

La Estación del Ferrocarril también ha sido declarada Monumento Histórico Provincial y es una construcción de estilo inglés que fue edificada en 1909 y en donde en la actualidad allí funciona el Museo del Tren. La Asociación Ferroviaria 20 de Septiembre, conformada por ex trabajadores, está a cargo del museo luego de rescatar objetos y piezas usados en los ferrocarriles que llegaban hasta Puerto Deseado.

En las salas del museo hay paneles con explicaciones e información histórica relevante, fotografías, maquetas, teléfonos antiguos y elementos de época que permiten conocer la historia de este tren a vapor que recorría el vasto territorio patagónico.

Información práctica

• Dirección Museo del Tren: Antigua estación del tren (9050), Puerto Deseado, Santa Cruz
• Horario: lunes a viernes de 14 a 19 horas.

Foto Vía: Welcome Argentina

Para conocer el corazón de la Patagonia argentina lo mejor será emprender un viaje en coche que nos llevará por los lugares más recónditos de esta región ventosa y árida pero tan rica en paisajes. Entonces tendremos la oportunidad de conocer la Ruta Azul, un circuito turístico joven que recorre parte de las provincias de Chubut y Santa Cruz.

La Ruta Azul se encuentra junto a la costa del Océano Atlántico y nos regala bellos paisajes. Nace en el área protegida del Parque Marino Costero y se extiende a lo largo de 500 kilómetros de la RN3, la ruta que se extiende hasta el extremo sur del país y que en muchos sectores se encuentra junto a la costa, regalándonos maravillosas panorámicas.

A lo largo del recorrido, nos encontraremos con numerosos lugares de interés, como el mencionado parque que se encuentra al sudeste de Chubut y es una zona protegida de la flora y fauna del norte del golfo de San Jorge. Esta reserva ocupa 132.000 hectáreas y está conformada por la zona costera, el mar y 60 islas e islotes. Bahías, caletas, playas y arrecifes conforman un conjunto de gran interés turístico.

En la zona se encuentra Bahía Bustamante, un pueblo que nació a partir de la industria artesanal de las algas y hoy es un punto turístico muy exclusivo. Hacia el norte, la ruta discurre hacia la localidad de Camarones, un pueblo pesquero situado en la bahía homónima y conocido como la “capital del salmón”. Apenas 28 kilómetros más adelante se llega a Cabo Dos Bahías, una reserva natural que se encuentra en una zona rocosa y habitada por varias especies como el pingüino de Magallanes y lobos marinos de dos pelos.

La siguiente parada es la ciudad de Puerto Deseado, inconfundible con su ría y su entorno. Para llegar hay que tomar un desvío desde la RN3 para así tomar otro camino y así hacer 126 kilómetros hasta llegar a la ciudad.

El último tramo de la Ruta Azul conduce al Parque Nacional Monte León, cuyo nombre responde a un cerro que tiene la forma de un león y es el primer parque nacional costero del país.

Foto Vía: Argentina.ar

Valle Fértil es un departamento situado al este de la provincia de San Juan que presenta una geografía de gran interés turístico. Valles, cerros, ríos y arroyos invitan a disfrutar de la naturaleza y a practicar el senderismo.

Allí también descansa un embalse que forma un lago de 16 hectáreas y se encuentra en la localidad de San Agustín del Valle Fértil, un destino que los turistas conocen cuando viajan rumbo al Valle de la Luna, un área de gran interés turístico por ser Patrimonio Natural de la Humanidad. Está a tan sólo 72 kilómetros de allí y para llegar es posible tomar la ruta que conduce desde la ciudad de San Juan, a 252 kilómetros, hasta el famoso valle.

Si bien Valle Fértil carga con el estigma de ser un lugar de paso, con varios hoteles hoteles y sitios en donde comer, cada día gana más lugar dentro de la propuesta turística sanjuanina y así es como hoy algunos de sus habitantes destacan los sitios de interés de este lugar.

Uno de los más importantes es La Majadita, un paisaje de sierras que es atravesado por el río San Agustín y cuenta con varios afluentes. Es ideal para visitar durante el verano pues debido a que la profundidad de las aguas es muy baja es posible hundir los pies en el agua para refrescarse.

El lago San Agustín es la segunda riqueza de la localidad. Nacido a partir de un embalse del río San Agustín, sus aguas son utilizadas para el consumo humano y para el riego. Pero además es un lugar turístico desde que la Dirección de Turismo del lugar organiza caminatas de 2 kilómetros en las inmediaciones del lago para disfrutar del avistamiento de aves y de la fauna de la región. Durante las mismas guías de senderismo especializados acompañan a los turistas al tiempo que les explican los pormenores del lugar.

La villa es tranquila e ideal para el descanso. Se encuentra situada al pie de las sierras y tiene muchos árboles y flores. Su infraestructura pensada para el turismo la transforma en la localidad más cercana al Valle de la Luna que ofrece servicios al turismo.

Foto Vía: DondeViajar.net

Un sencillo cartel de madera anuncia la llegada al Lago Posadas, una pequeña localidad situada al noroeste de la provincia de Santa Cruz que debe su nombre al hermoso lago que allí se encuentra.

Es una pequeña población en la que viven unos pocos habitantes y para llegar allí hay que tomar la ruta nacional 40 y luego la ruta provincial 41.

Al igual que sucede con otras ciudades de la Patagonia argentina, Lago Posadas está bastante aislada pues las localidades vecinas están a varios kilómetros de distancia, como es el caso de Perito Moreno, a 208 kilómetros, Bajo Caracoles a 73 kilómetros y los 160 kilómetros que la separan de Los Antiguos, localidad famosa por su Cueva de las Manos, que además se encuentra a 110 kilómetros de Lago Posadas.

Es un punto de interés turístico para aquéllos viajeros que realizan un viaje por la RN 40, atravesando la inmensidad de la Patagonia y anclando en esos pequeños poblados que otorgan la identidad a la región. Lago Posadas es de gran belleza debido a su entorno pues está situada en un valle con un microclima que favorece la flora y la fauna. El pueblo nació en la década del ’20, en el contorno de lo que fuera el casco de la estancia Posadas y de su pulpería.

Fue el dueño de la estancia quien donó a la provincia un edificio para albergar allí un hogar escuela y que los peones de la estancia pudieran educarse. Pasaron varios años hasta que el pueblo fue fundado en forma oficial. En 1959 pasó a llamarse Hipólito Irigoyen aunque desde siempre fue conocido simplemente como “Lago Posadas”.

La actividad ganadera fue la principal actividad del pueblo que además funcionaba de punto intermedio en la ruta de los arrieros si embargo en las últimas décadas despertó el interés turístico para quienes buscan disfrutar de la naturaleza.

Hoy Lago Posadas es visitada por escaladores que llegan a este lugar para desafiar sus destrezas en el Cerro San Lorenzo, el más alto de la provincia. Pero el lugar regala muchas bondades, con atractivos circuitos naturales que recorren la Comarca hasta la posibilidad de realizar cabalgatas y practicar la pesca deportiva.

Foto Vía: Argentina.ar

La provincia de Mendoza es conocida por sus bodegas y su industria vitivinícola pero al sur del país los viñedos también están presentes y crecen en un clima óptimo para la futura producción.

La fama de los vinos patagónicos no es tan grande como la de los mendocinos pero aún así la industria local es pujante y crece cada día más. Las condiciones naturales de la Patagonia favorecen el cultivo de la vid para su posterior producción.

La gran amplitud térmica favorece la maduración de la vid mientras que los suelos con zonas pedregosas y aluviales ofrecen buenas condiciones para instalar viñedos que además se ven favorecidos por las escasas lluvias, la luminosidad y la baja humedad. El resultado final es un producto de calidad, con vinos que logran un equilibrio entre el sabor dulce y la acidez del fruto.

La producción de vinos de la Patagonia se concentra en los vinos blancos con expresión varietal y los tintos con aromas frutados. Son vinos con personalidad y color que es posible probar en los mejores restaurantes de la Patagonia, acompañados de platos tradicionales de la zona como carnes de caza, salmón o trucha.

Los vinos patagónicos son conocidos como vinos de las zonas frías y la mayor parte de los viñedos se encuentran en los valles del río Negro y del río Colorado. Diversas cepas blancas han adoptado el lugar como la torrontés riojana, torrontés sanjuanina, torrontés mendocina, Pedro Jiménez, semillón, sauvignon y chenin blanc. También cepas tintas como el malbec, merlot, syrah, pinot noir, cabernet sauvignon y bonarda.

A pesar del desarrollo, aún queda mucho camino por recorrer pues la industria en la Patagonia aún es joven. Emprendedores y empresarios sin embargo se animan a apostar por ella y así es como hoy es posible conocer el trabajo de algunas bodegas de la Patagonia  para quienes disfrutan del turismo enológico.

Es el caso de Agrestis S.A, en la ciudad de General Roca, en el Alto Valle de Río Negro o la Bodega del Fin del Mundo, en San Patricio del Chañar, provincia de Neuquén. En la misma localidad se encuentran la Bodega Familia Grittini y la Bodega NQN, uno de los establecimientos más nuevos de la región.

Foto Vía: Neuquén

Salta no sólo es conocida por sus hermosos paisajes sino también por sus sabores típicos. Los vinos salteños forman parte de la identidad de la provincia pues la industria vitivinícola allí tiene larga tradición. Los primeros viñedos nacieron de las viñas traídas por los jesuitas desde perú en el siglo XVIII.

Ellos se afincaron en el pueblo de Molinos y allí transformaron en viñedos unas 200 hectáreas de tierra. Hoy estas viñas no existen más pero sobrevive el sabor típico de los vinos de la zona, muchos de ellos nacidos en los Valles Calchaquíes donde el sol y el clima seco produce sabores inigualables.

El vino tradicional es el Torrontés que debido a las alturas de Salta logra un sabor frutado y aromatizante. Sin embargo, en los últimos años también se han desarrollado otras ceptas como el Malbec, el Cabernet Sauvignon, el Tanta, el Sirah, el Bonarda o el Tempranillo.

Para disfrutar de estos vinos es posible conocer las numerosas bodegas que se encuentran en los departamentos de Cafayate, San Carlos, Angastaco y Molinos. Este último destino invita además a realizar un paseo de gran interés turístico. Se trata de la Ruta del Vino de Salta, un recorrido de 200 kilómetros que invita a conocer viñedos que se encuentran en la zona cercana a Molinos y a una altura de entre 1.600 y 2.400 metros sobre el nivel del mar.

La ruta se sucede en el marco de un paisaje exuberante como la Quebrada de las Flechas y recorre numerosos pueblos autóctonos, con una gran riqueza cultural. Además de visitar las bodegas más importantes también es posible conocer las pequeñas producciones artesanales que hay en lugares como Cachi y Seclantás.

Para los más inexpertos, aquí puedes ver un listado de algunos vinos salteños recomendados:

1. Cafayate Torronté 2009
2. Nanni Tannat Reserva 2007
3. José Luis Mounier Torrontés 2009
4. Ciclos Cabernet Sauvignon 2007
5. Laborum Malbec 2005
6. RD 2008
7. Colome Estate 2006
8. Arnaldo B 2006
9. Yacochuya 2003
10. Rupestre 2006

Lo mejor será probarlos acompañados de algunos sabores típicos del noroeste argentino. La comida salteña nace de la herencia aborígen y se destaca por algunos platos típicos como las empanadas, la humita, los pincantes, los guisos y sus dulces de frutos maduros.

Foto Vía: Planeta Joy

No es fácil encontrar un restaurante que combine calidad y calidez. La Bataraza es uno de ellos, un reducto gastronómico que se encuentra fuera del circuito de la Capital Federal pero vale la pena descubrir.

Está situado en la localidad de La Lucila, en la zona norte del Gran Buenos Aires y se trata de un local discreto que se asoma a metros de las vías del tren que conducen hacia la Capital Federal. Su estilo hogareño nos regala una atmósfera agradable, en donde la vajilla de la abuela revive en las mesas y los detalles en madera brindan calidez.

Las pequeñas cuestiones aquí no son un asunto menor pues el restaurante nació como una extensión del hogar de su dueño, quien quería “tener fuera de casa la mesa siempre lista para recibir amigos”. Esto ocurrió hace veintidos años y desde entonces el restaurante se transformó en un clásico de la vida de la zona norte, visitado por familias, amigos y parejas.

Hoy sus dueños no viven más en La Lucila y el restaurante quedó a cargo de su hija Verónica pero conserva su estilo de siempre, encarnado en un ambiente ameno y cotidiano, y en platos que atentan contra cualquier dieta.

La carta es muy amplia e incluye productos de estación. Carnes rojas y pollo, guisos en invierno y platos livianos en verano. El pescado entonces pasa a ser el protagonista: salmón, lenguado, abadejo, merluza con preparados en forma simple aunque con el añadido de las especias adecuadas que le otorgan ese sabor único y personal.

Las pastas y el pan son elaborados en la casa a diario y se transforman en platos predilectos, desde los sorrentinos hasta los tallarines y ravioles que prepara José con sus manos. Entre tanto, Hugo nos regala su ceviche con cancha pakcho y sus deliciosas ensaladas y Lidia se dedica a los postres, en donde abunda el dulce de leche y los frutos rojos.

Lejos de la promocionada cocina de autor, tan de moda por estos días, La Batarazza consigue su público asentándose en la cocina sencilla, casera y cotidiana. Sin excesos de nombres y sin grandes preámbulos. Lo que no es poca cosa en estos días…

Información práctica

• Dirección: Rawson 3889. La Lucila
• Te: (011)4711-6661

Foto Vía: Ricos lugarcitos